乡土菜，源自民间，
生于普通百姓之家，常见于市井小巷。
菜品采用原生食材，
口味贴近自然，视为民生体现。

故依山而食，随时令而居；
花开蜜熟，酿酒割蜜；春来冬至，采笋制菜；
走遍重庆二十六区十二县，
寻得三十八道佳肴的地道制法，
以原生食材，辅以上等配料；
不拘常法，兼收并蓄，贴近自然，口味纯正。

其特点是香、土、纯。
重庆杨氏，善于烹饪，集一己之力，
专研乡土之食，
力谋众口之福，将其献与诸友。

制作出了以家为记忆的民间乡土菜。

为回赠食客，
于公元2018年开设“民间粮仓”，
力求延续匠心，传承真正的民间记忆。